Rövid tenyészidejű fajtákat friss őszi szedésre július végétől augusztus közepéig, az áttelelő spenótot szeptember végéig vetheted. A tavaszi vetést már február végén, a talaj kiengedése és szikkadása után meg lehet kezdeni és ez egészen április végéig szakaszosan végezhető.
![spenót levelek](https://kertlap.hu/wp-content/uploads/Spinach_leaves.jpg)
Ki szereti a spenótot? Egyesek szerint csak Popeye, a tengerész. Engem gyerekkoromban a spenóttal, illetve a belőle készült főzelékkel ijesztgettek, amit máig alig hevertem ki. De remélem másokat nem ért ilyen sokk, és örömmel fogyasztják ezt a rendkívül egészséges zöldséget.
A spenót másik neve paraj arra utalva, hogy a spenót a disznóparéj félék családjába tartozik.
A spenót történelme
Arab mezőgazdászok azért tudták sikerrel termeszteni, mert öntözéses művelés keretében termesztették. Az első referenciák 226-640 körüli évekből származnak Perzsiából. 647-ben Nepálból Kínába került, ahol ma is perzsa zöldségnek nevezik. Spanyolországba a 12. századba került. Az 1300-as években egész Európában elterjedt. Magyarországra állítólag állítólag a keresztes vitézek hozták. Elsősorban kolostorkertekben termesztették.
A spenót bemutatása
A spenót (Spinacia oleracea) a parajfélék (Amaranthaceae) családjába tartozó egyéves, lágy szárú, orsó alakú főgyökérzetű növény. A nemzetséghez még további két faj tartozik, az elő-ázsiai vadspenót (S. tetrandra) és a közép-ázsiai vadspenót (S. turkestanica). A Dél-Nyugat Ázsiából és Közép-Ázsiából származó géncentrumú spenót valószínűleg a Spinacia tetranda növényből származik. Anatóliában most is fogyasztják ennek a növénynek vadon gyűjtött zöld leveleit.
Kerekdedek vagy tojásdad alakú levelei tőrozettát alkotnak. Ezt fogyasztjuk. Az 1 m magasra is megnövő magszáron a tőlevelektől eltérő levelek fejlődnek. Virágai legnagyobbrészt kétlakiak. A kettősbog nőivarú virágzatok csak a gömbölyded makkocska termés beérlelése után száradnak el.
A spenót tápértéke és gyógyhatásai
Anyám szerint, a spenót azért egészséges, mert sok benne a vas. No, ha valami nem igaz, akkor ez biztosan nem az, mert oxálsav tartalma miatt éppen hogy gátolja a vas felszívódását. Gyógyhatásai azonban közismertek. A népi gyógyászat ajánlotta többek közt magas vérnyomás, vérszegénység és székrekedés ellen. Később a nagy adagú nitrogéntrágyázás divatja idején, azzal ijesztgették a jó népet, hogy a leveleiben felhalmozódott nitrát különösen kisgyermekekre nézvést veszélyes. A túltrágyázás időszaka azonban lejárt, részben a környezetkímélő gazdálkodás, részben a pénzszűke miatt. A kiskerti termesztés során azonban nem árt ezt a verziót megszívlelni: Óvakodjunk a levélzöldségek túltrágyázásától ( túlzott nitrogén trágyázás).
A spenót gazdag vitaminokban és ásványi sókban. Az egyik legértékesebb zöldségfélénk, ha nem főzzük. A spenótban az értékes B vitaminokat könnyen megsemmisíthetjük a főzéssel. A spenót erős antioxidáns, sejtjeinket megvédi az oxigén szabadgyököktől. Szelén tartalma támogatja a vitaminok ezen tevékenységét.
Manapság rákbetegségek ellen leghatékonyabban védő zöldségfélék közé sorolják, alacsony energiatartalmának köszönhetően a fogyókúrás étrendben is bátran fogyasztható. További előnye, hogy jó folsavforrás, vagyis mégis hasznos a vérképzés szempontjából, hiszen a folsav a vörösvértest képződéshez nélkülözhetetlen. Kálium tartalma miatt pedig a szervezet ionháztartását befolyásolja pozitívan.
Oxálsav tartalma a benne levő kalciummal kőlerakódást okoz a szervezetben. A reumatikus betegség nem jelentkezik azonnal. A lerakodás megkezdődhet akár gyerekkorban, a fájdalmakat csak később kezdjük érezni. Ha kúraszerű fogyasztással csak nyers spenótlét veszünk magunkhoz, nemhogy nem képződik lerakódás szervezetben, de a spenótlé meggátolja a vese és a húgyutak kőlerakódását is.
Spenót a kiskertben
Vetési útmutató
Rövid tenyészidejű elővetemény. Kedvező védőnövénye a burgonyának, reteknek, káposztaféléknek. Borsóval társítva a borsó jótékonyan árnyékolja a spenótleveleket. Segíti a magvak csírázását. Káposzta mellé ültetve távol tartja a földibolhákat. Egyetlen “ellensége” a cékla.
- A csávázás ne maradjon el! Vegyél csávázott vetőmagot vagy csávázz házilag?
- Vetőbarzádába vess, amit előzőleg alaposan belocsolsz csalánlével (erjesztett csalánléről van szó). Cikk ajánlat: A csalán a leghasznosabb gyom.
- A sortávolság 20-30 cm, tőtávolság 4-5 cm, a vetési mélység 2-3 cm. 10 m2 elvetéséhez 30-40 gramm mag szükséges.
- Vetés után a magot a gereblye fokával be kell takarni, és gyengéden beverni a talajba.
- Ezt követi a beöntözés. Öntözőrózsával öntözz, hogy a magokat ki ne verd!
![spenót ágyás](https://kertlap.hu/wp-content/uploads/spenot-agyas.jpg)
A nyári vetésű (őszi fogyasztású) fajtákat július végétől augusztus közepéig vetheted. Ennél későbbi vetések gyenge termést adnak. Alkalmas rövid tenyészidejű fajták: Butterfly, Matador darko, Estivato, Lina. Mindegyikük peronoszpóra rezisztens, lásd később.
Aki korai spenótra vágyik, az tavaly májusban begyűjtötte a magszárat, papírlapra kirázogatta belőle a magvakat, és eltette szeptemberig, amikor is annak rendje és módja szerint elvetette. Ez az őszi vetésű spenót, amely a telet általában jól bírja, főleg ha némi kaszálékkal is sikerült takarni. Ha a fagyok beállta előtt a vetés fölé fóliaalagutat helyezünk, akkor rövidesen szedhetjük a friss spenótleveleket. Áttelelő fajták pl. Matador, Vital, Atlanta.
A spenótot általában többszer, de legalább kétszer lehet szedni, az utolsó szedésnél (ez felmagzás előtt történjen) le kell vágnod a teljes növényt a tövénél, a gyökerét pedig be kell kapálnod, ezzel segíted a tápanyag visszapótlását a talajba. Helyére paprikát, paradicsomot, padlizsánt, tökféléket, káposztaféléket ültethetsz.
![spenótszüret](https://kertlap.hu/wp-content/uploads/spenotszuret.jpg)
Jutka mama ajánlott fajtái
Eszkimó – áttelelésre is alkalmas.
Matador – tavaszi és őszi vetésre is alkalmas fajta. A hideget jól bírja, későn hoz magszárat. Levelei nagyok, középzöld színűek, közepesen hólyagosak.
Popey – tavaszi vetésre ajánlott, friss fogyasztásra alkalmas fajta. Szára felálló, hosszú, levele középzöld színű, sima és kemény. Levélnyele vastag. Közepesen hidegtűrő. Tavaszi vetésben, jobb terméseredményt ad, mint ősziben.
Spokane – 65 napos hibrid, tavaszi és őszi vetésre is alkalmas, színe sötétzöld enyhén hólyagos. Nagy termőképességű. Átteleltetésre alkalmas, későn megy magszárba. Peronoszpóra 1,2,4,5 törzsére rezisztens.
Viroflay (Daenfeldt)- nagyon korai, világoszöld, felálló, kissé hólyagos levélzet, tavaszra és őszre ajánlott. Ipari és friss piaci felhasználásra megfelelő. Fagytűrő képessége közepes. Gyorsan magszárba megy. Betegségekre közepesen érzékeny.
A tavaszi vetést már február végén, a talaj kiengedése és szikkadása után meg lehet kezdeni és ez egészen április végéig szakaszosan végezhető, néhány magszár képzésre kevésbé hajlamos fajta még ennél később is vethető.
A spenót peronoszpóra
Legveszedelmesebb betegsége a spenót peronoszpóra (Peronospora farinosa f. sp. spinaciae), amely elhalt növény i részeken áttelel. Nedves, hűvös időben lép fel.
![peronoszpórás spenót](https://kertlap.hu/wp-content/uploads/peronoszporas-spenot.jpg)
Tünetek
•A levél színén elmosódó szabálytalan alakú sárgászöld, majd sárga foltok jelennek meg
•A folt fonáki részén lilásbarna penészgyep
•A levelek megvastagodnak, begörbülnek, törékenyek lesznek
Támadását úgy előzhetjük meg, ha a növényt olyan talajban neveljük, ahol már évek óta nem volt spenót. Ne vessünk földről összeszedett spenótmagvakat illetve szedjük ki a magától kelt spenótot. Ne vessük cékla és mángold közelébe.
Jutka mama ajánl pár rezisztens fajtát
Néhány rezisztens fajta, ezek beszerzése kicsit nehezebb: Bolero FI (Royal Sluis) Nagy termőképességű. Középzöld színű, felálló levélzetű, ezért géppel is jól szedhető. Tavaszi termesztésre javasolt, rezisztens a peronoszpóra 1,2,3,4 rasszára. Carambole FI (Novartis Seeds) Sötétzöld, enyhén hólyagos levelű. Rezisztens a peronoszpóra 1,2,3 rasszára. Késön megy magszárba. Gyenge magszárképzési hajlam. Késői vetés esetén is biztonságosan termeszthető. Jó termő- és jó megújulóképesség. Tenyészidő: 55 nap. Polka FI (Royal Sluis) Középzöld, sima levelű. Rezisztens a peronoszpóra 1,2,3 rasszá-ra. Tavaszi, őszi vágásra alkalmas. Ipari és friss piaci felhasználásra megfelelő. Nyáron amikor a nagy melegben nem termeszthető, a mángold, a spenótfa (laboda) és az új-zélandi spenót pótolhatja.
Spenót zöldtrágyának
Ha nem szereted a spenótot, akkor is azt tanácsoljuk vess a konyhakertbe. A spenót tápanyagban gazdagítja, gyökereivel lazítja a talajt. Remek zöldtrágyanövény. ősszel vetve télire kint hagyható, és csak kora tavasszal kell a talajba forgatni. Kora tavasszal vetve pedig zsenge állapotában kell beforgatni a talajba. Sorközökbe, kiürült helyekre is vetheted.
Jutka mama szerint: Lombjával takarja a talajt addig, ameddig az ide tervezett főnövényt (paprikát, paradicsomot, padlizsánt, stb.) beülteted, ha a levelét levágod, beforgatod a talajba, a bennmaradt gyökere lazábbá, morzsalékosabbá teszi a talajt. Cikk ajánlat: Vess takarónövényt télire
Cikk ajánlat: Új-zélandi spenót – ismerd meg és termeszd! Botanikailag nem sok köze van a spenóthoz. A fiatal hajtásvégeket fogyasszuk. Kinézetre, ízre alig tér el a kerti spenóttól.
Szeretnél értesülni ha új cikket teszünk közzé?Iratkozz fel a hírlevelünkre: Hírlevél feliratkozás