Szurokfű

A szurokfű kertben, edényben is könnyen termeszthető. Virágos hajtása gyógyhatású. A mediterrán konyha kedvelt fűszernövénye.

Cikk ajánlat: Fűszernövények szárítása.

A szurokfű, más néven vadmajoránna, oregánó (Origanum vulgare) egész Európában előfordul, hazai erdeinkben is elterjedt illatos évelő gyógy- és fűszernövény. Közeli rokonságban áll a kerti majoránnával (Majoranna hortensis). Mindkettő az ajakosok (Lamiaceae) családjába tartozik. Kb. 70 cm magas, rizómás növény, fehér, rózsaszínű, apró virágai júliustól szeptemberig nyílnak.
Száraz legelőkön, napos erdők és cserjések szegélyén, ritkás erdei fenyvesekben, sovány gyepekben, rézsűkön, meszes talajon található. Görög eredetű neve: oros-ganos, vagyis a hegyek öröme.

Szurokfű fűszer

Föld feletti virágos hajtása a mediterrán konyha közismert fűszere. Aromája a majoránnára és a kakukkfűre emlékeztet. A virágzó herbát gyűjtik, árnyékban vagy 40 °C-on szárítják. Otthon a virágzó hajtásokat csokorba kötve kíméletesen szárítsuk. Morzsolt formában kerül kereskedelmi forgalomba. Paradicsomos ételek, rizsételek, sajtos húsok, halételek, tészták (spagetti, lángos, pizza) kiváló fűszere. Ízesítenek vele leveseket (bab, paradicsom), főzelékeket és töltelékeket is.

Szurokfű gyógyhatásai

Antiszeptikus hatóanyaga gyors segítség légúti fertőzések, torokgyulladás esetén, fájdalomcsillapítóként, görcsoldóként menstruációs görcsök, neurotikus fejfájás, fájdalmas ízületek, merev nyak és váll izmainak lazítására alkalmazható. Néhány levélke elrágása – átmenetileg – a fogfájást is enyhíti. A gyenge gyomor természetes gyógyszere, fertőtleníti az emésztőrendszert, oldja a gyomorgörcsöt, könnyíti a máj munkáját. Jó idegnyugtató: a bazsalikomhoz hasonlóan segít a pozitív gondolatok kialakításában, a depresszió leküzdésében.
Külsőleg: toroköblítésre, inhalálásra alkalmazhatjuk, fürdővízhez adva relaxáló hatású, nyugodt alvást biztosít.

Cikk ajánlat: Antibiotikum-e az oregánó?

Szurokfű-tea

Drogját a virágzó növény föld feletti részei adják. Frissen vagy szárítva, lefagyasztva, ecetben, olajban áztatva egyaránt felhasználható.
Teakészítés: 1 evőkanálnyi szárított és aprított szurokfűvel fél liter forrásban lévő vízbe teszünk, majd a tűzről levéve 10 percig állni hagyjuk, utána leszűrjük.
Megfázás, légúti fertőzés esetén bodza- és hársfavirággal társítva gyorsan ható izzasztó teakeveréket kapunk.
Gyomorfertőzés, hasmenés ellen a szurokfűteát édesköménymaggal kombináljuk.

szurokfű a kertben, edényben

Viszonylag igénytelen. Meleg, napos helyet, jó vízáteresztő, meszes talajt kedvel. Közepes tápanyagellátást kíván. A szárazságot is tűri. Íze azonban humuszgazdag, jó vízellátású talajon markánsabb.

Magja csak hideghatás után, fényen és igen lassan csírázik, inkább tőosztással szaporítsuk márciustól-áprilisig vagy ősszel. Júniusban a hajtásait dugványozhatjuk is.

Répa, káposzta mellett elriasztja azok kártevőit, a hangyák is elkerülik. Ősszel vágjuk vissza egyharmadára, pár tövön hagyjuk meg a virágfejeket madáreleségnek. Balkonládában, cserépben is nevelhető. Túl nedves körülmények között, rossz vízvezetésnél esetleg gyökérrothadás léphet fel. Ha a díszértéke miatt ültetjük, akkor többféle hibrid is számításba jöhet. Kertészeti változatainak virágzata mutatósabb, ismertek tarka levelű változatok is (Origanum vulgare Aureum). Egyes változatok illatos szegélynövényként is ültethető. A díszváltozatok nem ehetők.

Origanum Kirigami Forrás: FaceBook, ELTE Füvészkert

Az Origanum x hybrida ‘Kirigami’, dísz oregánó különösen sziklakertekben kedvelt. Fantasztikus választás virágágyások, függő kosarak és konténerek kedvence. Figyelem! Nem ehető! Ez a nem ehető oregánó érdekes virágokat hoz a komlóhoz hasonló nagy, lilás-zöld fellevelekkel, és tavasztól őszig virágzik. A kirigami az origami egyik formája, amelyben a papírt dekoratív formákra vágják – ha látod a virágokat, megéred, hogy miért ez a fajta neve. Sokoldalú felhasználására néhány példa: Szegélyek, konténerek, szegélyek, talajtakaró, függőkosarak, természetes kertek, konyhakertek, támfalak, sziklakertek.

Az ajakosok családjába tartozó további gyógy- és fűszernövények a kertlapon: Gyíkfű; Borsmenta; Izsóp; Levendula; Rozmaring; Zsálya