Egy újabb 3 az egyben növény – a fehér üröm

Megismerkedhetünk a fehér ürömmel. A következő cikkben pedig a fehér ürömben található tujonról olvashatunk, amely többek közt az alkalmanként kétes hírű abszint alkotórésze.

A fehér üröm nem csak  az öröm forrása- lásd abszint, hanem sanyarú körülmények között is mutatós kerti dísznövény. Úgyhogy ne is ürmös készítésben törjük a fejünket, hanem abban, hogy jövőre a kert melyik kopáros, száraz részébe kerüljön, hogy ezüstös, csipkés leveleivel, kompakt megjelenésével a kert díszévé váljon.

A fűszer- és gyógynövényeket folyamatosan szüretelheted és száríthatod. Fűszernövények szárítása.

Artemisia nemzetség

A Nemzetközi Gyógynövény Szövetség (IHA) minden éven kiadja az év gyógynövénye című könyvet. 2014-ben az év gyógynövénye az Artemisia nemzetségbe tartozó fehér üröm. Az üröm (Artemisia sp.) az őszirózsafélék (Asteraceae) családjának őszirózsaformák (Tubuliflorae) alcsaládjába tartozó növénynemzetség. A változatos növénynemzetségbe egyéves, kétéves és évelő fajok egyaránt tartoznak csakúgy, mint lágy szárú és cserjék, lombhullatók és örökzöldek.

A világon sok ürömfajt gyógynövényként használnak. Európában négy faja közismert. Ezek a fehér üröm (A.absinthium), fekete üröm (A. vulgaris), tárkony (A. dracunculus) és az egynyári üröm (A. annua).
Cikk ajánlat: Ebruta

Fehér üröm bemutatása

A fehér üröm (Artemisia absinthium) 1-1.5 m magas, dudvás szárú növény. 15-20 cm hosszú gyöktörzse elágazó. Szára molyhos. Szeldelt, tőlevélrózsában álló levelei hosszú nyelűek. A szárlevelek fölfelé haladva egy rövidebb nyelűek, alul kétszeresen, felül egyszeresen szeldeltek, ezüstösen molyhosak. Kevés csöves virágból álló fészkes virágzata füzéres buga. Július-augusztusban virágzik. Termése kaszat.

Fehér üröm a gyógyászatban

A fehér üröm régóta ismert a népi gyógyászatban. A fehér üröm illóolaja erőteljes, kesernyés-fűszeres aromájú, fő hatóanyagai közé tartozik a tujon, a kariofillén és a kadinén. Virágzó hajtásait elsősorban étvágyjavítóként és emésztést segítő szerként alkalmazták, főleg keserűanyag- és illóolaj-tartalmának köszönhetően. Teaként vagy más készítményekben fogyasztva serkenti az epeműködést, elősegíti a zsíros ételek emésztését, enyhíti a puffadást és a szélgörcsöket. Régi féregűző és fertőtlenítő hatását az állatgyógyászatban is hasznosították. Illóolajas bedörzsölés formájában reumás panaszok enyhítésére is alkalmazták. Az üröm aromája a vermut és az ürmösborok fontos alkotója is.

A növény azonban nem veszélytelen: hatóanyagai között a tujon nevű vegyület is megtalálható, amely nagyobb mennyiségben idegrendszeri panaszokat, görcsöket, hányingert válthat ki. Ezért a fehér üröm használata otthoni, házi készítményekben nem javasolt, gyógyászati célú alkalmazásáról mindig célszerű szakemberrel vagy orvossal konzultálni

Thymus ‘Jekka’, Artemisia absinthium, Mentha longifolia subsp ‘schimperi Eastern’, Atriplex hortensis var. rubra ‘Red Orach’, Papaver rhoeas.

Fehér üröm a kertekben

A fehér üröm a szárazságot jól tűrő, napfénykedvelő évelő, amelynek ezüstösen molyhos, szeldelt levelei különleges kontrasztot adnak a kertben. Igénytelen a talajjal szemben, így olyan helyeken is megél, ahol más növények már nem boldogulnak. Szépsége mellett praktikus haszna is van: ültethető sziklakertekbe, gyógynövényes ágyásokba, de jól érvényesül szegélynek vagy kerti utak mentén is. Kifejezetten mutatós a zöld lombú, széles levelű, virágzó növények társaságában. Rovarűző hatása miatt a kiskertben is hasznos, egyes források szerint a rozsdagombával szemben is védelmet nyújthat. Illóolaj-tartalma miatt a levágott lombot azonban nem ajánlott a komposztra tenni, mert más növények növekedését gátolhatja. Szárított hajtásait molyriasztóként régen gyakran használták a háztartásokban, ma is hasznosítható szekrénybe akasztva, illatos tasak formájában.

A fehér üröm erőteljes aromájú illóolajainak köszönhetően természetes rovarriasztóként hasznosítható a kertben. Távol tartja a levéltetveket, hangyákat, molyokat és egyéb kártevőket, ezért gyakran ültetik veteményesek szélére vagy dísznövények közé. A növény friss hajtásaiból készített vizes kivonat, úgynevezett ürömpurin hagyományosan használt permetlé, amely hígítatlanul vagy enyhén hígítva kijuttatva segíthet a levéltetvek és hernyók ellen, sőt a ribiszke rozsda elleni védekezésben is bevett szernek számít. Laboratóriumi vizsgálatok és kiskerti tapasztalatok is igazolják, hogy a fehér üröm kivonatai bizonyos gombás betegségek – például a rozsda vagy a talajból fertőző kórokozók – fejlődését gátolhatják.

Erjesztett ürömlé

Előállítása egyszerű: kb. 1 kg frissen vágott zöld részt egy 10 literes vödör vízbe teszünk, majd napos, meleg helyen 1–2 hétig állni hagyjuk. Közben időnként megkeverjük, hogy az erjedés egyenletes legyen. A folyamat végén szűrjük le, és máris kész a sötét színű, erős szagú kivonat.

A kész levet hígítatlanul is szokták használni, főleg levéltetvek, hangyák és hernyók ellen, de sok kertész javasolja a 10–20%-os hígítást, hogy elkerüljük a levelek perzselését. Különösen ribiszke- és káposztaféléknél bevett módszer, emellett rozsda elleni megelőző permetezésre is használható.

Használata azonban körültekintést igényel: az illóolaj-tartalmú kivonatok perzselhetik a növények leveleit, különösen erős napsütésben, valamint a talajba jutva más, érzékenyebb növények fejlődését is visszafoghatják. Emiatt érdemes a fehér ürmöt inkább a kert szélére telepíteni, és a levágott részeket nem komposztra, hanem külön gyűjtésbe tenni.