Duggassunk ősszel is fokhagymát

A fokhagymának két fő termesztési típusa van: tavaszi és őszi fajta.

Tippek az őszi duggatáshoz

• Időzítés: szeptember végétől november közepéig, a fagyok beállta előtt 2–3 héttel.
• Hely: napos fekvésű, jó vízelvezetésű talaj (a pangó víz rothadást okoz).
• Talaj-előkészítés: alapos ásás, lazítás, komposzt vagy érett istállótrágya bedolgozása. Friss trágya nem ajánlott.
• Duggatás: a gerezdeket 4–6 cm mélyre, 8–10 cm tőtávolságra, 25–30 cm sortávolságra helyezd. A gerezd csúcsos vége mindig felfelé álljon.
• Szaporítóanyag: egészséges, nagy gerezdek a legjobbak (ne a középső, apró gerezdeket válaszd).
• Takarás: enyhe mulcsozás (pl. lomb, szalma), ami védi a téli fagyoktól és visszatartja a nedvességet. Tavasszal a mulcsot részben el lehet távolítani.
• Vetésforgó: ne kerüljön ugyanarra a helyre 4–5 éven belül, és ne hagyma vagy póréhagyma után.

⚠️Figyelmeztetés

• Csúccsal felfelé: ha fordítva ülteted, satnya, csavarodó hajtás lesz.
• Túl korai ültetés: őszre túlnő, fagyérzékenyebb lesz. Várj a hűvösebb időszakra.
• Túl késői ültetés: nem gyökeresedik be rendesen, tavasszal lassan indul.
• Pangó víz: rothadás és kifagyás veszélye miatt mindenképp jó vízlevezető talaj kell.
• Vírusmentes szaporítóanyag: mindig megbízható forrásból szerezz be gerezdeket, a beteg állomány évekig gondot okoz.
• Tárolhatóság: egyes őszi fajták (pl. korai típusok) rövid ideig tarthatók, ezért gyors felhasználást igényelnek.

Az őszi fokhagyma termesztéséről itt olvashatsz részletesebben: Fokhagyma

Makói fokhagyma

Fokhagyma ajánlat őszi ültetésre

A ’Makói őszi’ (Allium sativum var. sativum fajtából) államilag elismert, virágzatot nem fejlesztő, magyar fokhagymafajta. Magas fűszerező értékével igazi hungarikumnak minősül. Héja szürkésfehér színű, jól záródó. Középhosszú tenyészidejű. Terméshozama – megfelelő technológia mellett – elérheti akár a 15–20 t/ha-t is. Előnye átlagon felüli télállósága!

Ültetési ideje szeptember eleje – november vége. Zölden takarítják be május közepén – június közepén, illetve szárazon június közepén – július végén.

Vírusmentes francia fajták

Fokhagyma Srint

A ’Sprint’ (Allium sativum var. ophioscorodon fajtából) őszi fokhagymafajta a vadfokhagymához mutat közeli rokonságot. Virágzatát hosszú, merev száron hozza. A hosszú szár is felhasználható a konyhában, pl. stir-fry (ang.) technikával készített ételekhez.  Hatalmas hagymái bíborszínnel csíkozottak. A gerezdek színe bézs.

Keléséhez1–2 hét elegendő, nagyon gyors növekedésű, hazai viszonyaink között azonban könnyen kifagyhat. Mindez elkerülhető, ha a lehető legkésőbb (november közepe) ültetik, illetve szalmatakarást alkalmaznak. Dormanciája rövid. Rendkívül gyorsan fejlődik, termésre már május-júniusban számíthatunk. Nem tárolható túlságosan hosszú ideig, ezért a betakarítás után rövid időn belül el kell fogyasztani.

Ültetési ideje augusztus vége – november közepe. Zölden takarítják be április közepe – május közepe, szárazon május közepe – június közepe. A szeptember végén ültetett Sprint fokhagyma november végére jól fejlett, akár 7 levelet is fejleszthet. Ha vissza is fagy, hamar regenerálódik tavasszal. Április végén már szedhető.

Fokhagyma Arno

Az ’Arno’ (Allium sativum var. sativum fajtából) viszonylag új őszi fajta, nem hoz virágot. Nagy elefántcsont fehér hagymafejeiben hosszú rózsaszín-fehér gerezdek fejlődnek. Kelése vontatott, 8–10 hét szükséges hozzá, hazai viszonyaink között. Nagyon jól áttelel. Nyugalmi periódusa hosszú. Terméshozama magas, elérheti a 10–12 t/ha-t is. Kiválóan eltartható. Az Arno fokhagyma hosszú tenyészidejű, vírusmentes, kisebb gerezdű.

A November közepén ültetett fokhagyma november végére már jól legyökeresedik, de a csírázás még nem indul meg. Ültetési ideje november vége – április közepe. Betakarítása zölden nem ajánlott. Szárazon takarítják be július közepe – augusztus közepe táján.

Fokhagyma Messidrome

Fehér őszi fajta a ‘Messidrome‘ fokhagyma (Allium sativum var. sativum fajtából) . Nagy terméshozamú, magszár nélküli fajta. A kerek fejű fokhagyma fehér színű, a gerezdek elefántcsont színűek.

Ültetési ideje szeptember eleje – november vége. Május elejétől zölden, június elejétől szárazan betakarítható. Október közepe után ültetve, november végére begyökeresedik és elkezd hajtani.

Fokhagyma Thermidrome

A ’Thermidrome’ (Allium sativum var. sativum fajtából) az előző fajtához hasonló megjelenésű, nagy, szabályos alakú hagymákat fejleszt, de ezek színe rózsaszín, vagy rózsaszín-foltos. A viszonylag szélsőséges területeken is eredményesen termeszthető.

Őszi és tavaszi ültetésre is alkalmas, de a legjobb eredményt őszi ültetéssel adja.
Ültetési ideje: szeptember eleje – november vége. Betakarítása zölden május elejétől június elejéig, szárazon pedig június közepétől július elejéig történik.

Újabb fajtaötletek

Őszi B 15 (magyar nemesítés): léghagymás, jól tárolható típus, népszerű szakirodalmi hivatkozás, jelenleg nincs elterjedt forgalmazása Magyarországon.

Germidour (francia eredet): dekoratív, korai, nagyfejű, lila csíkos héjú fajta, külföldről beszerezhető, de itthon nem kapható üzletekben.