Hegyi tea a Balkánról

Ugye nem felejtettél el a Balkáni nyaralásról szuvenírként hegyi teát hozni?  Ha ez megtörtént, még akkor sincs veszve semmi, mert nálunk is kapható.

Sideritis scardica Macedóniában. Fotó: macedonianature.blogspot.com

A sármányvirágok gyógyhatásai

A Balkánon honos sármányvirág (Sideritis) nemzetségbe tartozó gyógynövények, amelyek teái rendkívül népszerűek, mészkőhegységek sziklás lejtőin teremnek, 1000 méteres magasságban. A nemzetségnév a görög “sideros”, azaz vas szóból származik, ugyanis fegyverek által okozott sebek gyógyítására használták. Hatóanyagaik terpének, flavonoidok, iridoidok, illóolajok. Legalább húszféle biológiailag aktív anyagot tartalmaznak, makro és mikro tápelemekben is gazdagok. Mindegyikük antioxidáns hatású, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, baktériumölő, sebgyógyító, hogy csak néhányat említsünk.

Általában virágos, leveles hajtásaik kerül felhasználásra. Augusztustól szeptemberig gyűjtik őket. A begyűjtött hajtásokat 7-8 napig szellős, árnyékos helyen szárítják. Leggyakrabban teaként forgalmazzák kerülnek forgalomba, de készül belőlük alkoholos kivonat, tabletta és üdítő is. Regisztrált gyógyszerkészítményük nincs. A hatásaikra vonatkozó kutatások legnagyobbrészt holland egyetemeken, Albániába, Bulgáriában, Görögországban, Macedóniában, Törökországban folynak.

A legismertebb sármányvirág fajok

A S. scardica a legrészletesebben tanulmányozott faj, rövid életű, magról szaporodó évelő. Sajnos manapság az intenzív gyűjtésnek köszönhetően veszélyeztetett fajjá lépett elő, de csak néhány országban, például Bulgáriában nyilvánították védetté. Szerencsére több helyen termesztik. Nyílt hegyi réteken sokszor borókák társaságában gyakori. A helyi konyhák kellemes aromája miatt fűszerként is használják porított leveleit. Immunerősítő, emésztésserkentő, bronchitisz, nátha kezelésére használják a leggyakrabban. Alkoholos kivonata szájöblítő. Több egyéb hatása, például tumor ellenes hatása, még bizonyításra vár.

Görögországban a S. scardica tradicionális, az istenek vagy a titánok teája igen közkedvelt. 15-25 g szárított levelet és virágot adnak 1 liter forrásban lévő vízhez.

Bulgáriában négy  faj honos (S. lanata, S.montana, S. syriaca, és S.scardica). A közismert a S. raeseri szárított virágjából készült gyógytea, a Pirinski tea, amely az alpesi jellegű Pirin hegységben terem. Teáját úgy készítik, hogy 3-4 g porított hajtást adnak 3-4 dl forrásban lévő vízhez. Télen még inkább kedvelik, mint melegítő italt. 3-4 evőkanál porított hajtást adnak 1 liter vízhez, majd 3 percig forralják, forrón fogyasztják.

Albániában négy fajból készült teakeverék kapható (Sideritis scardica, Sideritis clandestina, S. raeseri, Sideritis syriaca) teája Caj Mali néven kerül forgalomba. A fajok gyűjtésből származnak. Főleg emésztési problémák és torokfájás ellen használják.

Krétán a Sideritis syriaca tea Malotira néven kerül forgalomba.